人生中第一个榨季，很幸运能够开始于纳帕谷的戴维斯酒庄。之前写过一篇采访酒庄庄主戴维斯先生的访稿，介绍这个极富魅力的酒庄，葡萄酒和酿酒团队。美丽的外表之下总是隐藏着很多的秘密，少不了艰辛的工作耕耘。

众所周知，榨季是酒庄一年当中酒庄最繁忙的时候，酿酒师和酒窖员工每日起早贪黑不停劳作，戴维斯酒庄也不例外。我们酒庄有两名酿酒师－菲利普.梅加 和 加里.戈特，这两位都是纳帕谷鼎鼎有名的大人物，不仅自己拥有酒庄，菲利普先生以前还是法国波尔多柏翠酒庄- Petrus 的酿酒师，现任纳帕谷21个酒庄的酿酒顾问；加里老先生家里还经营着超级有名的汉堡包连锁店 Gott’s Roadside。菲利普先生被邀请来担任酒庄顶级酒－第五季 Phase V的酿造工作；加里先生负责酒庄其他酒的酿造。菲利普很少出现在酒庄，他太太太忙了，一周能来一次就算不错，他为人谦虚，绅士，没有一点架子，还很是幽默，有一回竟当着大家的面把紫色的酒脚－gross lees涂在嘴唇上，说道：“看，这是今年最流行的口红！并且味道也不错！”大家全场笑翻。他教我们用手感觉温度，不要一味看仪器，仪器很多时候靠不住－艺术家的工作方式。加里先生温和，但对酿酒极富热情，每天早上7点准时出现在酒庄，有时比我们员工都早到。他也非常乐于分享，总是带好吃的曲奇，布朗尼，各种蛋糕，咖啡给我们，还分享自己生日时开的一瓶1.5升装的1948年的柏翠给我们所有人，真是一生也难得一尝的酒！

酒庄每日的工作繁忙琐碎，我们不仅仅需要高质量快速完成所有的工作，还需要时刻维持酒庄的漂亮整洁，作为一个顶级酒庄，酒窖主管 Wally 总是强调维持 “身份地位！（status!）”每日一早酿酒助理乔丹先生在电脑上下达今天需要完成的任务，我们人手一台 iPad 用来查阅并且打卡完成，还可以选择自己喜欢的音乐在酒窖播放。酒庄的设备都是顶级的，方便，因此酒庄每年榨季只雇佣4个实习生，其他酒庄可多达40个，希望不会一团糟… 酒庄的日常工作包括清洁橡木桶，清洁设备，大量其他清洁工作，添酒(topping)，加二氧化硫（SO2)，加干冰；到葡萄收成时，控制一切程序：挑选，压榨，发酵的相关的工作，提取样品等等，绝大多数都是体力活。每天早上七点一直到下午4点，忙时到晚上9点，14个小时的工作，强度极大。但是管理员史蒂夫很是会放松大家的心情，带着我们开车去山上采鸡蛋，采蜂蜜，让我们驾驶酒庄各式各样的拖拉机，甚至还有一辆酷炫海军军队车，让我们认识酒庄的污水循环处理系统，太阳能系统… 史蒂夫这个榨季开始时养了一条可爱的小黑狗，名叫崔西亚，是丹麦猎犬和吉娃娃的混合品种 ¥％＃＊&… 高大的丹麦猎犬混合娇小的吉娃娃，结果是吉娃娃的娇小身形，丹麦猎犬的样貌，难怪所有人都见到都要问一遍：“这是什么品种的狗？” 崔西亚活泼爱动，我们总是要看着她防止她进入酒窖。第一天报到时，每人都称了遍体重，包括小狗崔西亚，酿酒师助理乔丹信誓旦旦地说：“你们每个人榨季结束后一定会减重，如果没有，那么你们肯定偷懒了！”结果最终只有一人减了肥，2人还增了肥，崔西亚长大了14磅，想必是酒庄伙食太好。戴维斯先生在时，会让酒庄的大厨给我们做丰富的午餐，沙拉主食甜品饮料一样不落，还会陪我们用餐。

工作不是一直一帆风顺，员工都很年轻，有时也会闹变扭，主管有时心情不好，对员工苛刻，事事不满意也弄得我们烦躁抱怨。但是最终都会过去，矛盾消除后还加深了感情。Wally 总是说：“我们是一家人。”真是非常荣幸能够在戴维斯酒庄度过2个月，认识这这些优秀的朋友，磨练了意志，更重要是学到了书本上没有的亲身经历。